Buffet Menut

Buffet-menun voitte valita jugendlinnaan ravintolaan tai Pehtooriin.

BUFFETMENU 1  41,50 €

Minimi henkilömäärä 35

Limesilakkaa, sherrysilliä, keitettyjä perunoita
Kylmäsavulohta, sinappikastiketta
Raputerriiniä
Paahtopaistia, balsamicokastiketta
Halloum-juustosalaattia
Antipastosalaattia
Metsäsienisalaattia
Vihreää salaattia
Leipävalikoima ja levitettä

Maissikanan rintaa, inkiväärikastiketta
ja sahramirisottoa
Gratinoituja vihanneksia

Marenki-jäätelökakkua

Juomaehdotelmamme:
Casa Silva Reserva Pinot Noir, Chile                                    49,50 €/plo
Tilia Chardonnay, Argentina                                                   45,30 €/plo

Käytämme vetenä kivennäisvettä   4,50 €/ 0,5l

BUFFETMENU 2   48 €

Minimi henkilömäärä 35

Graavisuolattua nieriää
Savulohiterriiniä
Hiillostettua siikaa
Peuranpaistia ja piparjuurismetanaa
Kalkkunaa ja mangokastiketta
Tomaatti-mozzarellasalaattia
Marinoitua artisokkaa, paprikaa ja zuccinia
Vihreää salaattia
Leipävalikoima ja levitettä

Häränseläkettä
rosepippurikastiketta ja timjamiperunoita
Gratinoituja vihanneksia
Marjajuustokakkua

Juomaehdotelmamme:
Catena Malbec, Mendoza Argentina 57 €/plo
Yalumba ” Y Series” Sauvignon Blanc, Australia       49,50 €/plo

Käytämme vetenä kivennäisvettä

BUFFET MENU 3 43,50 € / hlö

Minimi henkilömäärä 20

Alkupaloja:
Marinoitua artisokkaa, munakoisoa ja kuivattua tomaattia
Chilillä marinoituja jokirapuja, talon leipää sekä oliivitahnaa
Oliiveja, marinoituja valkosipuleita                Paahdettua paprikaa
Chorizo – makkaraa
Marinoituja pisaratomaatteja ja ananasta
Vihreää salaattia eri salaateista ja krassista

Lämmin ruoka:
Kananpojan rintaa
Häränseläkettä
lisäkkeenä sherryllä maustettuja herkkusieniä,
valkosipulimajoneesia ja punaviinikastiketta,
lohkoperunoita

Jälkiruoka:
Kahvia ja suklaakakkua

Juomaehdotelmamme:
Alkuun kuohuviini MVSA Cava ,pk  Espanja                    39,70 €/plo
Osadia Sauvignon Blanc, Chile                                          43,20 €/plo
Altos de Oliva Gran Reserva, Espanja                              46,30 €/plo

Menujen yhteydessä käytämme vetenä kivennäisvettä.

 

BUFFET MENU 4  44,50 €/hlö

Minimi henkilömäärä 20

Loimutettua nieriää
Katajanmarjagraavattua siikaa
Savulohta ja karpalokastiketta
Riimisuolattua poroa
Haaparouskusalaattia
Leipäjuustosalaattia
Vihreää salaattia

Poronkäristystä, puolukkasurvosta ja pottuvoita

Karpalojäädykettä ja kinuskikastiketta

Juomaehdotelmamme:
Alkuun olutta ja snapsit
Good Hope Bush Vine Chenin Blanc, Etelä-Afrikka            47,40 €/plo
Oxford Landing Shiraz                                                              48,40 €/plo

Käytämme vetenä kivennäisvettä.

BUFFET MENU 5   45,50 € / hlö

Minimi henkilömäärä 20

Raikasta rapusalaattia
Kana-caesarsalaattia
Tomaatti-mozzarellasalaattia
Patonkia
***
Yrttivoissa haudutettua vasikkaa,
timjamilla maustettuja uuniperunoita
Ratatouillea
***
Suklaakakkua

Juomaehdotelmamme:
Tilia Chardonnay, Argentiina                                  45,30 €/plo
Altos de Oliva Gran Reserva, Espanja                 46,30 €/plo

Käytämme vetenä kivennäisvettä.